Folosim cookie-uri, stabilim preferințe
îndrăznesc cu niște cookies cu ciocolată
Dragă cititorule,
În lumea în care casele oamenilor sunt din turtă dulce, hainele lor au iz de nucă, se folosesc doar cosmetice din ciocolată și unt clarefiat, și buzele lor au gust de zahăr de cocos, locuitorii au făcut eforturi comune pentru a da uitării fursecurile clasice precum nucile umplute, semi-lunele pudrate cu zahăr tos, paleuri cu ciocolată sau stafide, biscuiți șprițați și care or mai fi. Au considerat o cruzime față de mediul înconjurător să mai existe astfel de rețete și au fost adânc îngropate în tomberoanele cu fursecuri simple, seci, doar dintr-o cocă fragedă, aromată chimic. Au creat și au semnat acordul GDPR (Gustul Divin al Preparatului Reprezentativ) în unanimitate după ce s-au desfătat din cookie-urile mele cu ciocolată.
Așadar, am schimbat politica de experimentare a cookie-urilor. Am folosit anumite ingrediente și un mod de preparare simplu ca să profilez cookie-urile aproape perfecte. Te asigur de un gust savuros și cinstit de surprinzător. Pentru a stabili performanța cookie-urilor pe care le propun și pentru a-ți îmbunătăți orice experiență ai avut până acum înfulecând unul (sau poate ești genu’ care-l mănâncă tacticos), te rog să citești cu atenție lista de ingrediente, să privești îndelung imaginea și chiar dacă le consideri sau nu relevante, te invit să urmezi pașii spre un răsfăț dulce.
Cookies cu ciocolată:
Ingrediente:
100 gr făină de hrișcă;
50 gr făină de migdale;
50 gr amestec făinuri fără gluten;
100 gr unt clarefiat;
100 gr zahăr de cocos;
2 ouă;
3 linguri unt de migdale;
două lingurițe extract de vanilie;
o linguriță semințe de fenicul;
jumătate linguriță praf de copt;
jumătate linguriță fulgi de sare Maldon;
o ciocolată Govinda.
Pașii spre răsfăț:
Am pornit cuptorul la 190 grade.
Într-o râșniță de cafea, am transformat semințele de fenicul în pudră.
Am spart oule într-un bol, am adăugat zahărul de cocos, extractul de vanilie, pudra de fenicul, untul clarefiat (la temperatura camerei), untul de migdale și le-am combinat cu ajutorul unui mixer, la viteză mare până am obținut un amestec de culoare pală și fin, cam 5 minute.
Într-un alt bol am amestecat făinurile și praful de copt. Am încorporat amestecul uscat în cel umed și am obținut o cocă asemănătoare plastilinei. Apoi, am adăugat bucățele de ciocolată tocată grosier, vorba francezului. Am întins o foaie de copt pe o tavă de cuptor și cu o lingură pentru înghețată, am luat câte o cupă din compoziție, am modelat câte o biluță pe care am așezat-o cam la 3 cm de cealaltă biluță și tot așa. Am introdus tava la cuptor și în 12 minute am obținut cookies ușor crocanți la exterior cu interior moale și umed. După ce s-au copt am uitat să presar sare, doar i-am mai lăsat un sfert de ceas la răcit. Știu că n-ai răbdare, nici eu n-am.
Apăsând butonul de like o să înțeleg că-ti dai acordul de principiu (declarația GDPR) că ți-am provocat poftă și că vei încerca cookie-urile, inclusiv că vei transmite și către alți prieteni de-ai tăi rețeta. Voi măsura și analiza feedback-rile pentru a crea viitore rețete personalizate. În cazul în care după ce îi încerci, constați că nu ești de acord cu gustul, poți oricând să-ți retragi acordul.
Recomandarea de săptămâna aceasta este una foarte juicy, de la SMITH. Un locșor eclectic, în Cotroceni, cu propuneri îndrazneț de atrăgătoare. O listă apetisantă de senvișuri și alte preparate (zic alte preparate pentru că pur și simplu m-am pierdut printre senvișuri, n-am analizat și altceva), bere, ginuri și bule asupra cărora nu m-am oprit pentru că nu le apreciez, dar se plimbau pahare simpatic de arătoase pe sub nasul meu.
Mi-am luat Banh Mi, un senviș cu cotlet de porc la grătar pregătit în stil vietnamez, maioneză cu usturoi, foie gras, murături asiatice, sos de chili și o mână sănătoasă de coriandru proaspăt. E yummy până la ultima picătură de sos!
Pe curând!