Domolirea măslinelor și turbulențe pe pâine
Mi-am dat seama de o chestie: sunt ceva turbulențe înainte ca avionul să ajungă la altitudinea de croazieră. Și mă știi deja, nu mă refer doar la zborul cu avionul.
Dar de la asta a început totul.
Te urci în avion, îți pui centura, e forfotă. Cineva vrea să facă schimb de locuri ca să poată să se sprijine de un umăr prietenos, altcineva își înghesuie bagajul (emoțional) în locul altcuiva (mhm se tot întâmplă). Ai senzația că nu o să poți să dormi și că domnul de lângă tine ocupă mișelește spațiul comun. Ți se înfundă urechile. Ți-ai uitat căștile. E rău.
Semnalul centurii de siguranță se oprește. Pilotul începe să mormăie despre vreme și timpul de zbor. Acum ești liber să te miști prin avion. Auzi sunetul service trolley-ului, iar atmosfera, cândva de marți la Control a devenit acum specifică unei cafenele senine, într-o duminică dimineață. Pasagerii beau bere cu ghimbir și plutesc în derivă. Eu mă uit la Licorice Pizza, filmul meu preferat de avion. S-a creat o intimitate între noi, toți pasagerii. Îl aud pe domnul de lângă mine cum chicotește înfundat. Se uită și el cu mine la Licorice Pizza.
Am mereu imaginea asta în minte atunci când trec printr-o tranziție, fie ea cât de mică - prietenii la început sau la final de drum, tentativa de a-mi comunica nevoile, începutul anxios al unei petreceri sau atunci când încep un nou job. Când mă mut sau când ceva (aparent) catastrofal îmi face lumea să se simtă la fel de nesigură ca un avion care se înclină prea mult spre stânga. Imaginea asta, a unei decolări agitate, înainte de o perioadă de stabilitate, mi-a potolit de multe ori anxietatea.
Ce mai vreau să spun e că dacă te afli într-un sezon de turbulențe, poate ajută să îți amintești următoarele:
e neplăcut, dar e safe;
drinks cart-ul este la doar câteva minute distanță;
dorința de ronțăială aduce mereu oamenii mai aproape.
Pentru că mi se pare mereu că măslinele sunt guralive, m-am gândit să le mai potolesc un pic și să le așez cuminți într-o tapenade, ca mai apoi să le mănânc la micul dejun - sfânta masă pentru mine
Am convocat următoarele ingrediente:
3 căței mici de usturoi;
coaja unei lămâi;
pătrunjel și rozmarin fresh;
1 linguriță sănătoasă de ulei de măsline;
măsline (un mix de kalamata, măsline verzi & negre);
capere;
fulgi de chilli;
piper negru;
2 lingurițe de oțet de vin roșu.
Și le-am făcut următoarele chestii:
Am pus în blender usturoiul tăiat cât de mărunt am putut (adică nu foarte mărunt), coaja de lămâie, pătrunjelul, rozmarinul și uleiul de măsline. Le-am agitat până s-au amestecat;
Apoi am adăugat cam jumătate din cantitatea măslinelor și am blenduit iar, până s-au încorporat;
Am pus măslinele rămase, caperele, fulgii de chilli, piperul negru, oțet de vin roșu și am blenduit iar și iar, lăsând câteva bucăți mai mari.
Nu am urmărit să obțin o pastă, ci o treabă foarte texturată.
Rezultatul:
Ceva bun de pus pe pâine, de combinat cu brânzeturi, pe crackers, de pus peste paste, pe mâini, pe pizza și sigur și pe haine. Ah și luna dintr-un dovlecel mușcat de mine.
Recomandări:
Nu știu cum cum de nu am vorbit într-un ton foarte exclamativ despre Papila. Sunt îndragostită pănâ peste părul meu creț de supa cremă de dovleac plăcintar de fermă, caju copt și sos de ardei iute, de sandvișul Frenchie cu piept de pui rumenit și de piureul de rădăcinoase cu porc fraged.
Bye Yum
 | A guest post by
|